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La Industria Alimentaría y la Globalización

La Industria Alimentaría y la Globalización

La Industria Alimentaría y la Globalización

Alimentos y la Globalización.

La Industria Alimentaría y la Globalización. Una de nuestras actividades diarias hoy, y que hacemos sin darnos cuenta, es comer. Comer es uno de los placeres más fuertes que todo ser humano tiene para sí mismo, y es por eso que generalmente se siente más satisfecho en cada uno de nosotros.

La gente come desde hace muchos años, desde la antigüedad, y era una actividad necesaria para poder vivir. Las prácticas alimentarias han cambiado a lo largo de los años para que los componentes de cada dieta o alimento sean seguros, nutritivos y satisfagan todas las necesidades.

Martín V. (2005) menciona que las formas de los alimentos, y todo este producto consumido, teniendo también en cuenta la forma en que se preparan, tienen una relación directa con los recursos locales, su forma de producción y comercialización, y que ‘también está vinculado a las prácticas culturales llevadas a cabo en un determinado contexto socioeconómico.

Influencia global en lo local.

Por esta razón, cada dieta que se produce en un determinado lugar responderá a ciertos patrones, entornos y estilos que son representativos del sitio y, en general, también responden a un estilo de vida en ciertos lugares.

Nadie puede dudar de la inmensa influencia que la globalización ha tenido en los alimentos en todo el mundo. Hoy en día, es normal encontrar productos en los mercados de todo el mundo. Y por tanto, cuantos más productos hay, mayor es nuestro consumo.

Aunque detrás de la comida, y creado a través de la globalización, hay una gran industria que ha sido la principal contribuyente a que todo este producto comestible se globalice y tenga más seguidores en todo el mundo. La industria alimentaria ha adquirido un perfil claramente internacional.

Durabilidad gracias a la tecnología.

Gracias a las tecnologías, el producto primario ha logrado prolongar su durabilidad y conservación, se ha podido modernizar el transporte para su traslado, por lo que estas industrias buscan y tienden a ubicarse preferentemente alrededor de los grandes mercados de alimentos.

Pero no todo es positivo, trasladar los alimentos de un lugar a otro puede hacer que los alimentos sean vulnerables a algún tipo de contaminación y pierdan algunos de sus nutrientes.

A partir de lo que dice Martín, dice V., las formas de comer han evolucionado, pero la mayoría se han adaptado a los recursos disponibles en la actualidad.

Por ejemplo, muchos alimentos de la cocina regional se han ido adaptando a lo largo del tiempo, este ejemplo es interesante en el mole, siendo la pasta, que se ha globalizado, haciéndola una producción más grande y ágil.

Antes de que tenga que mezclar especias y granos para hacer y cocinar pasta, la forma más rápida y factible ahora es encontrar pasta preparada en los estantes del mercado.

En este momento, existen excelentes ejemplos de industrias o empresas que se han globalizado a lo largo de los años.

Empresas como McDonald’s, Burger King, Dominoes Pizza, KFC, han centralizado cada vez más sus productos hacia el segmento de comida rápida, y es el que ha experimentado un mayor crecimiento en los últimos años en los países. Estas empresas consiguieron una buena publicidad, tanto que les ayudó a ser conocidas y reconocidas en todo el mundo.

Por ello, nos damos cuenta que una de las principales esencias del turismo es la gastronomía, esta es una de las principales razones por las que se hacen los anuncios de ciertos lugares para promocionar platos típicos de la región, bebidas. con denominación de origen, ingredientes y especias endémicas de la región, entre otros; que sirvió para darle una imagen al sitio.

Estos mismos alimentos son ahora una costumbre y una tradición para el visitante. Llegar y comerlos es una obligación en todo momento. Esta práctica de comer comida como actividad turística se conoce como turismo gastronómico, y en gran parte del mundo esta actividad está presente.

 

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